BAH! - Bajo el Asfalto está la Huerta!

Marcha contra la cementera Portland-Valderribas 8J

Guillermo — 2013-06-06T16:57:45Z

Participa en la Marcha contra la incineración de residuos en la cementera de Morata el 8 de Junio Y en la recogida cibernética de firmas aquí

En todas las partes cuecen habas... y las saltean, y las comen crudas, y fritas

danipeisrc — 2013-06-06T12:01:37Z

Despues de muchos meses de espera, las habas llegan en su máximo esplendor y nos permiten recolectarlas, tratarlas y saborearlas. Varios de nosotros nos pusimos a recolectar el pasado domingo verde y yo por lo menos me sorprendí de ver la frondosidad de sus plantas y de descubrir la gran cantidad de vainas que eran capaces de producir.

Jorge nos informó que para llegar a recolectarlas, llevan plantadas en nuestra huerta desde otoño, por lo que su explosión ha venido tras un crecimiento pausado y calmado.

Esta semana vamos a recibir un segundo gran reparto de habas, y he querido ofreceros varias recetas que he encontrado o me han pasado para poder sacarlas su máximo sabor. Hablando con gente hay quien les encantan crudas, otros las cuecen, muchos las saltean y hasta aprovechan las vainas. Hay para todos los gustos y si quieres ver alguna de las recetas entrar en la seccion de habas.

Besosss y saludos.

Aprovechar vainas de las habas. Otras formas de comer habas

danipeisrc — 2013-06-06T11:59:34Z

Buenas!!!

Cuando se desgranan las habas no os da penita la vaina, tan sabrosa y gordita? Mi madre me dice que las habas pequeñitas las cocina con vaina incluida, en cualquier caso la vaina se pequeña o grande es aprovechable y se puede disfrutar de varias maneras. Lo importante es que tenga un aspecto bueno sin negruras y que estén crujientes. Se pueden quitar las fibras de los laterales y sacar las habas limpiamente. Luego podremos cortar las vainas en un tamaño parecido que el de las judías verdes. Tras lavarlas las podremos cocer hasta que estén blanditas. Luego se podrán saltear, comer con revuelto de huevo, cocidas con aceite y patata, hacer tortilla con ellas, empanarlas con tempura,.... y los que vuestra imaginación mande. Por otro lado las habas además de cocinadas, son muy apreciadas crudas. Se puede añadir un poquito de sal gorda y aceite de oliva, y listo. Como aperitivo con un poco de cebada liquida...mmmmm. También se pueden cocer en olla express o en olla y en la parte final de la cocción añadir hierbabuena dándolas un aroma interesante. Besoss y aprovecharlas!!!

Habas con cebolla

danipeisrc — 2013-06-06T11:07:57Z

Ingredientes:

Habas frescas de nuestra huerta
1 cebolla
1/2 ajo
aceite y sal
taquitos de jamón (opcional)
1/2 vaso de vino (opcional)

Receta: Partimos la cebolla picadita, a mi me gusta en juliana, y la ponemos a pochar con un poco de aceite. Cuando coja color añadimos el ajo picadito y el jamón si nos apetece. Removemos 2 o 3 minutos sin que se queme el ajo. En este punto si las habas son pequeñitas se pueden añadir directamente y agregamos sal. Si las habas son grandes o si nos apetece podemos agregar vino blanco o agua para ayudar a que se cuezan un poco mas. Habrá que esperar a que el liquido se consuma y cuando estén blanditas se podrán retirar.

Disfrutarlaa

Huerta de San Martin

Carmen Fando, danipeisrc — 2013-06-03T14:26:59Z

Gracias al pedazo curro de nuestra compañera Elena ahora nos es mas fácil distribuir nuestro espacios y nuestros tiempos en la huerta.

Estos planos de colores son lo que utiliza la la comisión agricola para planificar y organizar la rotación de los cultivos durante los siguientes meses del año. Y es que no hay nada como aunar conocimientos y articularnos transversalmente.

Es un gusto estar con vosotras!! Avanzar por caminos construídos es negarse la oportunidad de construir mejores caminos. (Anónimo)

44 tipos de verduras distintas!!

nicolatwit — 2013-05-16T09:04:09Z

Acelgas, ajetes, ajos, alcachofas, apios, berenjenas, brócolis, calabacines, calabazas, cardos, cebolla, etcétera, etcétera, etcétera! De la “A” de Acelga hasta la “Z” de Zanahoria, nuestra huerta nos regala un sinfín de tipos diferentes de verduras y sabores!

Cuando esta mañana me he puesto a contar y he llegado hasta 44 no me lo podía creer, menuda producción! Las hay que han aparecido de manera muy tímida en nuestras bolsas, como el apio o el pepino, que juntos no llegan ni a un kilogramo por bolsa desde Octubre de 2011. Y luego están los pesos pesados, en el sentido literal de la palabra: cómo olvidarse esas bolsas súper-cargadas de tomates en verano con Felipe que dice “pero hombre, llévate algunos mas que se van a poner malos!”?

Eh si, los tomates, junto a las calabazas y las cebollas son las verdaderas reinas de nuestra huerta: desde Octubre de 2011 36 kg de calabaza, 30 kg de cebolla y 20 de tomates han entrado en cada una de nuestras bolsas!

Ahora que se acerca la temporada de verano, conseguirá el tomate arrebatarle a la calabaza el titulo de reina de la bolsa? En otoño la respuesta…

Fuente: registro de los repartos Octubre 2011- Abril 2013

Mi primer domingo Verde acabó siendo multicolor

Ricardo — 2013-05-09T10:47:20Z

Llevaba años prometiéndole a Nicola que me tenía que unir al BAH. Y por unas cosas o por otras, o por excesos nocturnos siempre me acababa rajando. No sé ni cuantas excusas inverosímiles le puse ya para no madrugar un domingo... No había manera de engancharme incluso teniendo en cuenta que no iba de primeras porque ya os conocía de concentraciones en Sol desde el 15M. Así fueron pasando días, meses, incluso años... Hasta este invierno, que harto de ser incoherente me dije, pa'alante... hoy voy... Así empezó un día GRIS, de esos maluchos que no apetece salir a la calle, !menos aún un domingo por la mañana! Hicimos una parada técnica en casa de Matías, donde desayunamos un bizcocho riquísimo de Diego. Fuimos a recoger la furgoneta BLANCA y las herramientas a la Veguilla donde me quedé prendado de la finca, sus habas, puerros, acelgas, espinacas, grelos... daban el tono VERDE a ese domingo. Jorge dijo que era un día malo para empezar porque tocaba recoger abono... A lo que Nicola respondió con entusiasmo que llevaba mucho tiempo esperando ese día... Así que con ese derroche de optimismo nos calzamos el buen humor de Nicola, las botas, los guantes, y los rastrillos, llegamos a la finca de la Jacinta... Una mujer maravillosa de esas que quedan pocas... Parecía que en vez de la meseta castellana llegásemos a la estepa de Mongolia. Una montaña de calabazas NARANJAS y unos chamizos donde las ovejas descansaban sobre la paja calentita, se protegían del suave chirimiri e incubaban nuestro preciado abono ecológico. Y ahí empezó el festival de tonos MARRONES sobre AMARILLO de la paja. Y pala a pala fuimos rellenando sacos y sacos de nutrientes para la huerta. Vamos, dos pedazo de furgonetas cargadas hasta arriba de un montón de caca de oveja.. Los sacos sudaban PARDO... Todo esto que cuento puede levantar alguna mala cara pensando en el olor, pero lo cierto es que tuve un flashback a mi infancia... algunos me oíais decir incoherencias.... En las casas de mis abuelas íbamos cada mañana al corral a ordeñar las cabras para poder desayunar, y esos olores se le quedan a uno asociados a la infancia... Esa mañana tuve un festival de recuerdos de la vida en el campo a través del olor de las ovejas de la Jacinta. Y me hicieron pensar sobre qué significa vivir en las ciudades donde uno olvida los ciclos naturales... Un proceso WinWin tan simple en el que tanto hortelano como pastores ganan considerando los excrementos un material valioso. Las ciudades modernas nos hacen obviar la necesidad de mantener el metabolismo entre el ser humano y la naturaleza, al pensar que depositar la basura en un contenedor para luego quemarlo resuelve el problema... Tengo que reconocer que para mí fue aún más, WINWINWIN, porque me reconcilié en una sola mañana con un modo de vida olvidado a fuerza de vivir la fractura que generan las ciudades con el campo. Además de todo esto, en el tiempo de espera entre furgoneta y furgoneta, la Jacinta y el Cheri nos agradecieron el esfuerzo con vino BLANCO, embutidos y queso que después del trabajo quitaban el hipo... ñam ñam... todavía queda pendiente devolverles el almuerzo... vamos una maravilla de día... Lo de las galletas de chocolate que se cayeron en la mierda, fue una anécdota de la que mejor no hablamos, no vaya a ser que alguno vomite sólo de recordarlo... En fin, que ese domingo VERDE estuvo a la altura de las expectativas que creó Nicola... la Veguilla, la Jacinta, el estiércol y vuestra compañía me conquistaron..., así fue como a través de los recuerdos, una montaña marrón se transforma en multicolor...

@iritxi

Jornada de Huertas Abiertas BAH SMV (21 abril) ASÍ FUE!

elena — 2013-04-27T09:33:22Z

"El domingo 21 de abril dentro de la semana de la Lucha Campesina el BAH! san martín celebramos una jornada de huertas abiertas en La Veguilla, Perales de Tajuña. Además de gente de la cooperativa se acercaron otras muchas a conocer las huertas y el proyecto. Un día entero de convivencia que para much@s empezó con una ruta ciclista desde Arganda hasta la Veguilla. Durante la jornada hubo tiempo para charlar sobre el proyecto, hacer un poco de trabajo agrícola, un taller de "bombas de semilla", compartimos viandas y una estupenda paella. Terminamos el día jugando a la Oca hortelana. Desde el Bah!san martín damos las gracias a todas las personas que nos visitaron y esperamos que podamos repetir muchos más días como este. Salud, agroecología y cooperativismo."

Jornada de Huertas Abiertas BAH SMV (21 Abril)

danipeisrc — 2013-04-15T11:04:32Z

Hola a tod@s!!!!

Desde el BAh!smv (Sanmartín) os invitamos a participar en las múltiples actividades que se van a desarrollar en la Semana de Lucha Campesina y especialmente a la jornada de Huertas Abiertas del próximo domingo 21 de abril. Os invitamos a tod@s a venir a conocer el proyecto, la huerta y a comer con nosotr@s.

Importante!! Si os apetece venir apuntaros en el siguiente doodle:

http://www.doodle.com/zddbtitkfg2aktky

¿Como vamos?

En bici: 9:00 a.m Metro de Arganda. (sólo si sale grupo, recuerda apuntarte) 1 hora 30 minutos hasta la huerta.

En coche: 10:00 a.m en la Pza. Conde de Casal, delante del Hotel Claridge. Compartimos coches, recuerda apuntarte.

Plan del día:
Presentación del proyecto.
Visita guiada de la huerta.
Un poco de currele hortícolofestivo.
Comida de" traje "y compartimos. Además habrá una paella.Tráete tus cubiertos y vaso.

Te esperamos con muchas ganas.

Mas información:

http://isamadrid.org/news_show?id=38

Programa de "El Escarabajo Verde" sobre la incineración de residuos

Guillermo — 2013-04-03T13:34:28Z

Cartelera gratis para este viernes!!!

El programa El Escarabajo Verde de TVE2 emite el programa ¿Fuego purificador? dedicado a la incineración de residuos. El reportaje se emite el viernes 5 de abril a las 18:25 y el domingo 7 de abril a las 13:25, también quedará permanentemente en la web del programa

http://www.rtve.es/television/escarabajo/.