Bajo el Asfalto está la Huerta!

INFORME DE LA AGENCIA EUROPEA DEL MEDIO AMBIENTE CONTRA LOS AGROCOMBUSTIBLES

Daniel Lopez Garcia — 2008-04-20T12:21:55Z

13 de abril de 2008

Al varapalo del Fondo Monetario Internacional y el Banco Mundial a los
biocombustibles, que en su reunión de primavera en Washington les
culparon abiertamente del alza del precio de los alimentos, se unió a
finales de la pasada semana un informe del comité científico de la
Agencia Europea del Medio Ambiente en el que recomienda a la UE que
suspenda el objetivo de alcanzar la cuota del 10% en 2020.

A pesar de este aluvión de críticas, Europa Press informa que Stavros
Dimas, comisario europeo de Medio Ambiente, dijo este mismo fin de
semana, durante la reunión informal que los ministros de la UE
responsables de ese área celebraron en Brdo (Eslovenia), que tiene
previsto mantener el objetivo del 10% de los biocombustibles.

La decisión del comisario es aún más llamativa si se repasa el informe
presentado por el comité científico de la Agencia Europea del Medio
Ambiente (EEA en sus siglas en inglés), formado por 20 científicos de 15
países miembros de este organismo. La recomendación de suspender la
aplicación del objetivo del 10% se basa en cuatro puntos, a cual más
categórico.

*Ineficaces en la lucha contra el cambio climático
*En primer lugar, considera que la producción actual de biocarburantes,
basada en la tecnología de primera generación, no conlleva un uso óptimo
de los recursos de biomasa que logren reducir ni la utilización de
combustibles fósiles ni la emisión de gases de efecto invernadero.
Consideran que es preferible orientar la tecnología hacia la producción
de calor y electricidad, porque resulta económicamente más competitivo y
ambientalmente más efectivo que la producción de biocarburantes.

Afirma igualmente que el uso de biomasa implica la combustión de
recursos finitos que son importantes para nuestro bienestar ambiental y
deben ser preservados todo lo que sea posible. "La utilización de la
biomasa debe ir de la mano de la mejora en la eficiencia energética y
esto no se da en la mayoría de las aplicaciones, tanto en el sector del
automóvil como del residencial", concluyen en este punto.

Por otro lado, estiman que la cantidad de superficie cultivable
necesaria para cubrir los objetivos de la UE no se puede alcanzar sin
dañar el medio ambiente en el continente, incluso con una importante
aportación de los biocombustibles de segunda generación. Para el comité
científico de la EEA, "las consecuencias serán el incremento de las
presiones sobre el suelo, el agua y la biodiversidad".

Por último, entienden que alcanzar la cuota del 10% requerirá de la
importación de una gran cantidad de biocarburantes, proceso que
acelerará la destrucción de los bosques tropicales, debido al incremento
de la producción. En la actualidad, concluyen, es difícil alcanzar y
controlar una producción sostenible fuera de Europa.

Todo ello lleva al comité científico a recomendar suspender el objetivo
del 10% y proponer la elaboración de un nuevo y amplio estudio
científico sobre los riesgos y beneficios de los biocarburantes, para
así establecer un nuevo y más moderado objetivo a largo plazo.

10 de abril de 2008

Tellurian Biodiesel, líder de la producción y distribución de biodiésel
en California, y Golden State Foods, proveedor de alimentos para más de
20.000 restaurantes repartidos por todo el mundo, han creado la empresa
Encore BioRenewables. La primera planta que se construirá fruto de esta
unión producirá 20 millones de litros al año de biodiésel a partir de
aceite usado.

El aceite usado procederá, en su gran mayoría, de los 20.000
restaurantes de comida rápida con los que trabaja Golden State Foods. De
esta manera, se aprovecha la red de suministro y distribución de esta
empresa para recuperar el aceite, cuyo procesamiento final contará con
la experiencia de Tellurian Biodiesel, una de las compañías líderes en
la fabricación de biodiésel a partir de estos residuos y otros como
grasas animales.

El resultado de esta colaboración lleva el nombre de Encore
BioRenewables, iniciativa conjunta de las empresas mencionadas que
pondrá en funcionamiento su primera planta en California a principios de
2009, con una producción anual de cerca de 20 millones de litros de
biodiésel. La compañía tiene previsto abrir nuevas plantas de producción
y procesamiento a lo largo de EE.UU e incrementar el número de litros de
biodiésel hasta cerca de los 400 millones.

Empresas de transporte, flotas municipales y los propios vehículos de
distribución de Golden State Food serán los primeros en abastecerse de
la producción de Encore BioRenewables.

Una respuesta campesina a la crisis alimentaria

Daniel Lopez Garcia — 2008-02-18T11:10:19Z

VIA CAMPESINA(Roma,14 de febrero de 2008).
Los consumidores de todo el mundo han visto que los precios de los alimentos básicos se han incrementado dramáticamente durante los pasados meses, creando unas extremamente difíciles condiciones de vida,especialmente para las comunidades más pobres. Durante el año pasado, el trigo ha doblado su precio, el maíz ha subido cerca del 50% que hace un año.

Los
precios se han incrementado porque una parte de la producción es ahora derivada
a agrocombustibles, las reservas globales de comida están en su momento más bajo
de los últimos 25 años debido a la desregulación de los mercados marcada por la
OMC y el tiempo extremo que han padecido algunos países exportadores como
Australia. Pero los precios también se han incrementado porque las compañías
financieras especulan con la comida de las personas, ya que anticipan que los
precios de los productos agrícolas seguirán subiendo en el futuro próximo. La
producción de alimentos, su proceso y su distribución quedarán cada vez más bajo
el control de las empresas transnacionales que monopolizan los
mercados.

La
tragedia de los agrocombustibles industriales: pueden alimentar coches, pero no
personas.

Los
agrocombustibles (combustibles producidos a partir de plantas, productos
agrícolas y forestales) se presentan como una respuesta a la escasez de
combustibles fósiles y al calentamiento global. Sin embargo, muchos científicos
e instituciones reconocen que su energía y su impacto medioambiental serán
limitados o incluso negativos.

Sin
embargo, todo el mundo de los negocios está apresurándose a invertir en este
nuevo mercado que está compitiendo directamente con las necesidades alimenticias
de las personas. El gobierno indio está hablando de plantar 14 millones de
hectáreas de jatropha, el Banco de Desarrollo Inter. Americano dice que Brasil
tiene 120 millones de hectáreas que podrían ser cultivadas con cultivos de
agrocombustibles, y un lobby de agrocombustibles está hablando de que 379
millones de hectáreas están disponibles en 15 países africanos (2). La actual
demanda de maíz para producir etanol casi representa el 10% del consumo mundial,
lo que empuja los precios al alza.

Los
agrocombustibles industriales son un sin sentido económico, social y
medioambiental. Su desarrollo debe detenerse y la producción agrícola debe
enfocarse prioritariamente hacia la alimentación.

size=4>Todos los campesinos no se benefician de los altos
precios

Los
precios récord en todo el mundo de los alimentos golpean a los consumidores,
pero contrariamente a lo que se podía esperar, no benefician a todos los
productores. Los ganaderos están en crisis debido al aumento del precio de los
piensos, los productores de cereal se enfrentan a agudos incrementos de los
precios de los fertilizantes y los campesinos sin tierra y los trabajadores
agrícolas no pueden darse el lujo de comprar alimentos. Los campesinos venden
sus productos a un precio extremadamente bajo comparado con lo que los
consumidores pagan. La Coordinadora de Organizaciones Agrarias y Ganaderas
española (COAG) calcula que los consumidores en España pagan hasta un 600% más
de lo que los productores de alimentos obtienen por sus
producciones.

Los
primeros en beneficiarse del aumento de los precios agrícolas son la
agroindustria y las grandes distribuidoras, porque incrementan los precios de
los alimentos mucho más de os que deberían. ¿Descenderán los precios cuando
próximamente los precios de los productos agrícolas bajen? Las grandes compañías
son capaces de almacenar grandes cantidades de alimentos y liberarlos cuando los
precios de los mercados estén altos.

Los
pequeños campesinos y los consumidores necesitan precios justos y estables, no
actual alta volatilidad. Los pequeños campesinos no pueden producir si los
precios son demasiado bajos, como ha sido el caso durante las últimas décadas.
Por lo tanto, necesitan regulación de los mercados y la oposición a las
políticas de la OMC.

La
liberalización del mercado agrícola conduce a la crisis

La
actual crisis revela que la liberalización del mercado agrícola conduce al
hambre y a la pobreza.

Los
países se han convertido en extremadamente dependientes de los mercados
globales. En 1992, los campesinos indonesios producían suficiente soja para
abastecer su mercado doméstico. El tofu basado en soja y el ‘tempeh' son una
parte importante de la dieta diaria en todo el archipiélago. Siguiendo la
doctrina neoliberal, el país abrió sus fronteras a las importaciones,
permitiendo que la entrada de soja estadounidense barata inundara el mercado.
Esto destruyó la producción nacional. Hoy, el 60% de la soja que se consume en
Indonesia es importada. Los precios récord de la soja estadounidense del pasado
enero condujeron a una crisis nacional cuando los precios del ‘tempeh' y del
tofu (la

EXPERIENCIAS DE GESTIÓN COLECTIVA DE LO AGRARIO COMO ALTERNATIVAS A LA PRIVATIZACIÓN DEL TERRITORIO

Daniel Lopez Garcia — 2007-08-04T17:41:37Z

EXPERIENCIAS DE GESTIÓN COLECTIVA DE LO AGRARIO COMO ALTERNATIVAS A LA PRIVATIZACIÓN DEL TERRITORIO

Daniel López García
27 junio 07

No hace falta recordar el papel de la agricultura y la ganadería en la construcción de nuestras culturas. Tampoco es necesario ahondar en el papel de las sociedades humanas en la transformación de la faz de la tierra a través de la actividad agraria, y en la conformación de los paisajes y ecosistemas en lo que hoy son. Los paisajes culturales, testigos de la expresión de diversas culturas y formas de organización social en el territorio, constituyen lo más profundo de las diversas identidades locales. Pero ¿son sólo una expresión del pasado?

En efecto, los paisajes desoladores del mar de plástico de los invernaderos del poniente almeriense; el desierto de olivos en Jaén; los parajes tropicales arrasados por la deforestación o los cultivos agrocarburantes (soja, maíz, aceite de palma...); o los campos periurbanos sembrados de grúas, también son paisajes culturales. Son la expresión territorial de una cultura, esta vez más global, que con sus particularidades locales se expande por el mundo y continúa transformando su superficie, y cada vez más también el aire y el subsuelo.

El modo de producción agraria capitalista se expresa en paisajes saturados por los monocultivos agrarios: desiertos de biodiversidad en los que los recursos se agotan y se acumulan residuos de la actividad humana que los ecosistemas industrializados no alcanzan a asimilar. Mientras cada vez hay menos campesinos y más maquinaria agraria movida por petróleo, el grueso de la población de las zonas más

Texto completo del libro "Los pies en la Tierra. Experiencias y reflexiones hacia un movimiento agroecológico"

Daniel Lopez Garcia — 2006-12-30T13:15:54Z

Texto de autoría colectiva, publicado por la Editorial Virus en diciembre de 2006 y que muestra el resultado de los procesos de autoinvestigación y debate que se han realizado durante más de año y medio entre gente de 8 organizaciones del ámbito de la agroecología en el estado español. El texto está protecgido con licencia de Creative Commons (copyleft) y se puede copiar, transformar e intercambiar siempre que se cite la fuente original y mientras su uso no tenga fines comerciales.

- Conocimiento Libre Agroecológico / Agroecología

Propuesta de impulsar una red estatal de Agricultura de Responsabilidad Compartida entre productores/as y consumidores/as de alimentos.

Daniel Lopez Garcia — 2006-11-29T12:52:32Z

Los días 10 y 11 de noviembre se presentó en Durango (Bizkaia), de la mano de los sindicatos COAG y EHNE, el proyecto de la Red ARCO (Agricultura de Responsabilidad Compartida), una red de ámbito estatal para fomentar y dinamizar proyectos de relación directa entre producción y consumo. En el encuentro expusieron sus iniciativas representantes de diferentes modelos de relaciones directas entre productores y consumidores de alimentos ecológicos, provenientes de al menos siete países de distintos continentes. Pudimos conocer proyectos pioneros como los CSA (Community Supported Agriculture) de EEUU; los AMAPs (Association pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne) de Francia; Les Jardins du Cocagne, de Suiza; o Bajo el Asfalto está la Huerta, de Madrid.
El segundo día la Xarxa de Consum Solidari, de Catalunya, expuso una visión crítica del Comercio Justo y Angel Mari Legasa, uno de los impulsores de la red, habló de certificación participativa.
Al encuentro asistieron también numerosos agricultores/as y representantes de diferentes organizaciones sindicales agrupadas en COAG; así como gente de Ekonekazaritza (federación de asociaciones de agricultura ecológica del País Vasco); de Agrícola de los Pueblos Blancos SCA de Cádiz; de la Federación Andaluza de Asoc. y Coop. de Consumo de Productos Ecológicos; y también técnicos, universitarios y miembros de diversos colectivos sociales.
Para avanzar en la definición del modelo de relaciones que se debe impulsar desde esta red, se trató de extraer lo que tienen en común los diversos modelos de Responsabilidad Compartida expuestos en el encuentro. Y a partir de aquí, se abrió el debate para ir definiendo e impulsando la Red en los futuros meses. El debate fue muy participado y se prolongó durante la comida de clausura, pues muchos y muchas de las asistentes están ya trabajando en iniciativas que tienen mucho que aportar a esta red.
Mikel González Ateka, responsable de Agricultura Ecológica de COAG-Andalucía y otro de los impulsores de esta iniciativa, nos comentó que la idea surgió de debates internos en COAG sobre la exclusión que la certificación ecológica supone para muchos agricultores y agricultoras, así como de la difícil subsistencia de la agricultura familiar. La Red ARCO pretendería según él "recuperar la dimensión humana de la alimentación, tratando de recuperar la dimensión social de la agricultura ecológica, que se está quedando en un simple modo de producción

Jornadas sobre alimentación y agricultura agroecológica

Daniel Lopez Garcia — 2006-11-26T14:37:21Z

Los dias 8, 9 y 10 de diciembre se van a celebrar en Vilafranca del Penedés (Catalunya) estas jornadas, organizadas por la Xarxa Agroecológica de Catalunya y en las que tambien participara Bajo el Asfalto está la Huerta.

- Próximas Convocatorias / Agroecología

Represion por una accion de campo contra los transgénicos en Catalunya

Daniel Lopez Garcia — 2006-09-27T10:23:41Z

El 19 de noviembre se celebrará en Ctalunya el primer juicio en el estado español como represalia ante una acción de campo en contra de los cultivos transgénicos. El Departamento de agricultura, ganaderia y pesca (DARP) catalan pide una multa de 460.000€ y 15 meses de carcel contra el portavoz del grupo que realizo la acción, cuando esta persona ni siquiera estuvo alli.

- Noticias / Agroecología, Transgenicos-OMG

Agroecologia y Revolución Verde

Daniel Lopez Garcia — 2005-12-09T15:26:00Z

1.- INTRODUCCIÓN

Hace más de 8000 años que los seres humanos se hicieron sedentarios y comenzaron a practicar la agricultura. Desde entonces han venido seleccionando los cultivos que producen, tomándolos primero del mundo silvestre y domesticándolos después a través de la agricultura. Las poblaciones de plantas escogidas por la poblaciones de agricultores a lo largo del tiempo hoy forman la base de los productos alimentarios del mundo.

A pesar de los esfuerzos por desacelerar el crecimiento demográfico, la población humana sigue aumentando y se prevé que para el año 2010 el número de habitantes a nivel mundial supere los 7000 mll. Así, siguen incrementándose los problemas de la pobreza y el hambre en el mundo ya que los recursos naturales cada vez son más escasos a la par que su explotación es mayor. Por ello, se hace necesario la búsqueda de estrategias para la alimentación de la población mundial.

En 1943, la Fundación Rockefeller y el Ministerio de Agricultura de México decidieron financiar a Norman Borlaug (procedente de la Universidad de Minnesota) un programa para la obtención de variedades de trigo de alto rendimiento capaces de resistir el hongo de la roya de los tallos. A través de la ingeniería genética y la hibridación se obtuvieron variedades resistentes a la roya, de tallo corto, que evitaban el encamado, y de alto rendimiento bajo condiciones adecuadas de irrigación y de abonado. La producción de trigo aumentó desde las 0.75 Tm/Ha a las 8 Tm/Ha. Como resultado se fundó el Centro Internacional de Mejoramiento del Maíz y Trigo (CIMMYT) y a Borlaug se le concedió el Premio Nóbel de la Paz.

Pero la consecuencia más importante de este hecho es que había nacido la Revolución Verde. Con el objetivo de paliar el hambre en el mundo y conseguir una mayor producción en la cosechas se van a desarrollar a partir de ahora un conjunto de tecnologías integradas por componentes materiales, como las variedades de alto rendimiento (VAR) mejoradas de dos cereales básicos (arroz y trigo), el riego o el abastecimiento controlado de agua y la mejora del aprovechamiento de la humedad, los fertilizantes y plaguicidas, y las correspondientes técnicas de gestión.

De este modo, en 1960 se estableció en Los Baños (Filipinas) el Instituto Internacional de Investigación sobre el Arroz (IRRI), financiado por la Fundación Rockefeller, la Fundación Ford, la Agencia estadounidense para el Desarrollo Internacional y el Gobierno filipino. Se trabajó concienzudamente para encontra una variedad de arroz de ciclo corto (que permita dos cosechas al año), floración independiente del número de horas de insolación, talla baja, resistencia a la enfermedades y, por supuesto, buenas cualidades culinarias. Fue bautizada como IR-36. En año posteriores se fundaron hasta 15 Centros Internacionales de Investigación Agronómica centrada en Cultivos, los cuales se sitúan en Mexico, Filipinas, Colombia, Nigeria, India, Perú, Siria, Taiwan y Costa de Marfil.

En el año 1971 se creó el Grupo Consultivo para la Investigación Agrícola Internacional (CGIAR). Se trata de una alianza estratégica de países, organizaciones regionales e internacionales y fundaciones privadas que apoya a los 15 Centros Internacinales de investigación agrícola internacional que trabajan en colaboración con los sistemas de Investigación agrícola nacionales y organizaciones de la sociedad civil.
Se citan a continuación los miembros que están involucrados en el proyecto de la Revolución Verde y que por lo tanto forman parte del CGIAR: Alemania , Australia, Austria, Banco Africano para el Desarrollo, Banco Asiático para el Desarrollo, Banco Interamericano de Desarrollo, BM, Bangladesh, Bélgica , Brasil, Canadá, Centro Internacional de Investigaciones para el Desarrollo , China, Colombia, Comisión de la Comunidad Europea, Consejo de Cooperación del Golfo, Côte d'Ivoire, Dinamarca , España, Estados Unidos de América , Federación Rusa, Filipinas, Finlandia, Fondo

Alternativas para la Agricultura Ecológica

2005-08-22T22:10:02Z

En el siguiente texto se hace un breve análisis de la evolución de la agricultura en el mundo industrializado a lo largo del Siglo XX, y a partir de ahi se describen distintas fórmulas e iniciativas alternativas ecológicas de agricultura existentes en Europa e incluso en otros continentes, desde la producción al consumo.

- Conocimiento Libre Agroecológico / Agroecología

Apuntes rápidos y quizás inexactos sobre el curso del Huerto en casa del BAH

2002-06-01T22:00:00Z

Madrid, 2 de junio de 2002

Introducción

Antes de iniciar
con el huerto en casa, hay que tener en cuenta ciertos factores: espacio, luz, viento, lluvia, riego, frío.

Espacio
Observar el espacio que disponemos en casa: terraza, patio,ventanas. Aunque tengamos poco espacio o no tengamos luz directa podemos plantar hongos, germinados
de semilla y algunas plantas colgantes.

También es importante la capacidad del espacio
que vamos a usar, por ejemplo, hay que determinar si va a aguantar el
peso al que le sometamos.

Luz

Observar la
orientación de la luz. Si se encuentra orientado al Sur tendrá
más luz. Por lo general, las plantas necesitan unas seis horas
de luz diaria y puede ser no directa. Si la casa no se expone a la luz
en todo el día habrá que buscar otras posibilidades: hongos
y germinados.

Viento

Observar si
estarán expuestos a grandes corrientes de aire ó no. Si
es así, cultivar plantas más resistentes al viento. Intentar
proteger del viento.

Lluvia

Observar si
están expuestos ó no a la lluvia.

Riego

Es posible inventar
un sistema de riego, por goteo.

Por ejemplo,
una manguera ó reciclar una garrafa de agua. Con ésta última
forma, se puede estar incluso dos días sin regar.

Frío

Tener en cuenta
las heladas y resguardar.

Los
materiales

Utilizaremos
recursos existentes sin que haya sobreuso. Desde bidones de plástico
ó metálicos de acero inoxidable partidos a la mitad, papeleras
(ideales para fresones) hasta sacos de nylon (abiertos y poniendo piedras
a su alrededor, ideales para bulbos pequeños como cebollas, ajos...).

Si son cultivos
más profundos se pueden usar bañeras, bidones longitudinales
(para tomateras, berenjenas, pimientos).

Para plantas
medicinales, cubos de basura pequeños, depósitos de agua...

Otros materiales
como tuberías abiertas transversales para canalizar el agua, bañeras
para crear estanques con plantas y animales acuáticas (por ejemplo,
carpas comestibles). Podríamos crear nuestro propio proyecto piscifactoría.

Reciclar tuppers,
tetrabricks (tetrabricks
agujereados es idóneo para el cultivo de fresas, o perejil salen
las plantas por los agujeros y queda como una bola) y todo tipo de estructuras
colgantes, entre ellos, calabacines y calabazas. Echar imaginación
para decorar los recipientes reciclados, por ejemplo, pintándolos.

Cajones de madera,
pallets, neumáticos una encima de otra e ir añadiendo tierra
hacia arriba para plantar por ejemplo patatas si no se tiene suficiente
profundidad.

La
elección de los cultivos

Para la elección
de los cultivos tener en cuenta distintos factores:

El sol, la luz
plena puede quemar los cultivos. Cultivar mejor los resistentes a la luz,
judías, calabacines, chayote (centroamericano). En cambio en zonas
de frío, por ejemplo la patata y el ajo necesita horas de frío.
Por eso, en el caso del ajo se suele dejar unas horas en la nevera y luego
se planta. Si tenemos las plantas en un balcón de una calle contaminante
mejor será el cultivo de raíz para evitar comer hojas contaminadas.

La distribución
de los cultivos hay que tener en cuenta la tabla de asociaciones.
Es interesante introducir plantas medicinales puesto desprenden mucho
aroma y evita que se acerquen los insectos y plagas. Como el caso de la
albahaca en las tomateras puesto que ahuyenta de la mosca blanca. El perejil
evita los hongos a las zanahorias. Hay que tener cuidado con la menta,
es muy invasora, repele insectos pero se come las demás plantas.
Lo importante es que haya diversidad. De cultivos más básicos
tenemos tomates, pimientos, berenjenas, patatas, liláceas: cebollas,
ajos, puerros. Las espinacas, acelgas y remolachas son de la misma especie,
pero uno ha desarrollado más la raíz y otras las hojas.
Ponerlas lo más separados posible porque si queremos recoger semillas
pueden hibridarse. (Aunque un ejemplo de hibridación es la acelga
roja y está muy rico). Umberíferas son las que hacen flor
como hinojo, anís,.. Crucíferas son coles, coliflores, brocoles,
nabo, rábano...

Las rotaciones
de la tierra es necesario renovar la tierra porque se gastan nutrientes,
los minerales se acaban y se puedan posibles plagas. Para ello, no pondremos
cultivo de la misma familia.

Las plantas
medicinales y aromáticas se cultivan bien en zonas secas,
son ideales como condimientos y medicinales. Necesitan poca tierra, se
podan 2 ó 3 veces y se ponen en potes.

Albahaca.- como
medicina es un excitante rápido, antidepresivo. Cultivo anual pero
para que dure más, cuando crezcan las hojas hay que cortar antes
de que salgan las flores. En semilla ó por esqueje.

Lavanda.- es
relajante y tonificante. Externo, relajante músculos, piel. No
por esqueje, sí por división de pies ó por semillas.
Cultivo plurianual.

Salvia.- regula
la menstruación, quita dolores, desinfectante bucal, encías,
dolor de estómago, inhibidor de la transpiración, es decir,
desodorante, problemas respiratorios. Semilla ó esqueje. Cultivo
plurianual.

Romero.- es
tonificante, aumenta la tensión (para la tensión baja) circulación,
piel, escamas...Son cultivos plurianuales, tres años.

Tomillo.- Problemas
faringe, digestivo. Se poda cara a la primavera. Es plurianual.

Orégano.-
Planta más de alturas, de monte.

Plantas de
flores ornamentales y comestibles

Capuccina (sabe
como a rábano en crudo y sirve para fumigar plantas), violetas,
caléndula (es de sabor fuerte para comer en crudo), se pueden comer
en crudo para ensaladas y también macerar en aceite de oliva para
llagas y heridas.

Clavel de moro
(nombre en catalán no sabemos si equivale a la Dalia?) para plagas
y como nemátodo, contra gusanillos que pudren las plantas.

Germinados

En un mínimo
espacio, en un recipiente pequeño y ancho. Se ponen en remojo legumbres,
lentejas (6 a 12 horas ó una noche), judías, garbanzos (más
de doce horas ó una noche), semillas de girasol, mostaza blanca,
semillas de sésamo (4 a 6 horas). Las colamos con un trapo de hilo
y ponemos a remojo, aclaramos, lo colamos y lo dejamos tapado con una
gasa por encima y germinan en 2 a 6 días. Debe haber un mínimo
de humedad pero no llena de agua y las semillas esparcidas. Los germinados
llevan procesos metabólicos que nos aportan vitaminas B y C, es
más fácil de digerir y evitamos grasas saturadas. Nos aportan
los carbohidratos simples, azucares simples, glucosa que son más
fáciles de asimilar que el almidón. Las legumbres tienen
gran cantidad de carbohidratos, minerales. Los germinados son más
fáciles de digerir, tienen más oligoelementos, vitaminas
y minerales. Se pueden comer a los pocos días de germinación
a los 14 días en forma de plantas pequeñas. Las lentejas
se pueden comer a los 6 días.

Fabricación
de nuestro abono

Compost: Proceso
de degradación de la materia orgánica sin fermentación.
Con restos orgánicos de desperdicios caseros de comida cruda, preferentemente
de peladuras, hojas, frutas y verduras. Si es comida debe ser cocinada
y en poca cantidad. Si queda muy pastoso echar restos de madera, hojas,
serrín, ceniza, tierra. Echar en un cajón alto que transpire,
y dar vueltas cada 4 semanas ó 6, para oxigenarlo puesto que si
no lo hacemos fermentaría. El compost se seca rápido, para
ello, hay que regarlo con la manguera ó con un pulverizador. Para
saber el grado de humedad se estruja una cantidad en la mano y si se desmenuza
rápido es que está seca y si queda como una pelota es que
está húmedo. Hay que encontrar el equilibrio entre húmedo
y seco. A partir de 4 meses podemos usarlo.

Vermicomposteros:
son cajones especiales para hacer compost en casa.

Como sustrato
la tierra de castaño es muy buena.

Agua

Si tenemos espacio
para recoger agua de lluvia aprovecharlo puesto que el agua del grifo
suele ser calcárea. Los estanques se pueden convertir en un depurador
de agua e utilizar el agua para regar. Se usa también como fertilizante
e incluso como forraje animal, para la alimentación animal. Papirus,
bogas, lirio amarillo, carpas (peces rojos), lentejas de agua que también
se dan al ganado. Esto es ya una gran infraestructura para reciclado de
aguas.

Para casa si
se usa agua de grifo es bueno dejar evaporar el cloro durante doce horas.

Tratamiento
fitosanitario

Podemos usar
plantas como capuccina y algunas plantas medicinales para cultivar, ajenjo,
valeriana, pieles de cebolla, dientes de ajo. Plantas recolectadas, cola
de caballo (propiedades diuréticas). Las maceraciones de un kilo
de planta por 1 litro de agua, 100-200gr de planta seca por 10 litros
de agua. Dejar en remojo en agua 24 horas a 3 días. Puring
es macerar más de 6 días, para fumigar la planta diluir
en un 10%. La ortiga aumenta la fuerza de la planta pero también
puede ser conflictivo usar mucha ortiga. También se usan otros
elementos , extracción de minerales como sulfato de cobre que sirve
para los hongos, azufre ó tabaco que ataca las plagas pero también
acaba con la fauna benéfica como el pulgón, la mariquita,
y las abejas que ayudan a la polinización. Otra manera es por decocciones,
infusiones. Extraer más principios activos pero hacen inservibles
otros principios activos. La mejor manera es el puring
y la maceración.

Malas
hierbas

Capas de paja,
hojas secas, restos de cartón no pigmentados alrededor del cultivo,
para que no les llegue la luz. Para el mantenimiento del huerto, el aclareo.
Cuando han crecido 5 cm de altura se aclarea. Plantas como remolacha,
rábano se arrancan cuando son grandes, si se sacan de raíz
se pueden transplantar. La zanahoria necesita bastante aclareo.

Semillas

Es difícil
encontrar semillas ecológicas y de variedades autóctonas.
Podemos empezar a cultivar ajos, calabaza, plantas medicinales, flores
como capuccina, fresas. Es decir, producirlas tú mismo como otra
forma de autogestión.

Agradecimientos

Al colectivo
BAH por su magnífico curso de agroecología y para animarlos
en futuras ediciones, sirva este documento para su difusión. Por
supuesto, se aceptan comentarios y contribuciones para su mejora.

Creación:
2 de junio de 2002 por Cecilia Nam

Revisada: 15 de junio de 2002 por Vicente Ruiz

Última revisión: 13 de mayo de 2003 por Cecilia Nam y Vicente Ruiz

Se
permite la copia, distribución y/o modificación de este
documento bajo los términos de la Licencia de Documentación Libre de GNU.

Para cualquier comentario, duda escriba a los autores.