Bajo el Asfalto está la Huerta!

Bajo el Asfalto esta la Huerta-english Version

Daniel Lopez Garcia — 2005-05-13T12:50:20Z

BAH means Under the tarmac lays the Garden. Is the motto and the name of what we called United Production-Consumption Agroecologic Cooperative.
The project was drafted on 99. In that time BAH was a collective of 12 people based in Madrid and interested on Social Ecology and Agroecology theory, and with different projects to make real those ideas here and now. Those projects were : a review on this issues ( ecology, territory, farming, anticapitalism, social movements..), a group to support rural struggles ( as the struggle against Itoiz dam, eviction of squatted villages…), a group to rebuilt an abandoned village in the Pyrenees for farming and living in community, and a periurban organic food coop.
We soon realised the potential of this last project to work within the limits of the city, and ecological and farming issues in the city . To ruralise the city, destroy it, to avoid the harm of unlimited growth of urban disorder. At the same time we wanted to create an alternative social structure that feed and get fed from a productive activity, which, following the agroecological goals, is economically feasible, socially equal, and environmentally friendly.
In early 2000 we mobilised 300 people to squat public abandoned land 30 km far from Madrid. That action was carefully planned months before, with all little plants grown in different attics all around Madrid, and with consumers groups already committed with the project even before the garden begun to produce.
We get quite a big media attention and political support so we managed to get the first harvest at this land. But finally we had to move because of authorities' harassment, and rent new land not far away Madrid.
Since then the coop has grown and strength. 150 families are part of the first BAH, and more people wanted to be there. But we wanted to keep an organic size to make possible participation and direct democracy of all members, so we segregated a twin project, another BAH with 100 families.
The structure is an example of the so called CSA: Community Sustained Agriculture.
There are 7 partners that work daily in the garden and get a monthly budget of 550 €.
The rest of the partners are consumers organised by consumption groups in different quarters of Madrid. They go weekly to their place to get the organic vegetables that were harvested the day before, and pay a weekly quote of 7 €. The basket they get changes it the size and variety according to the season, so citizens begun to know more about the agriculture cycles and rhythms.
The entire cooperative is driven horizontally, openly and democratically by the assembly. Each consumer group send a speaker once per month and there are 3 general meetings per year. All costs are faced by the whole cooperative, as machines, vans, seeds, and the finances are autonomous, with no subsidies or government payments. Several economic activities have been made to raise money for special investments, as concerts, dinners, parties, t-shirts, bags…
Political activities are also organised. For example, in 2000, when the IMF summit was taking place in Prague, we together with the neighbourhood squatted an empty lot in the city centre and begun a garden. Each year we organise a Course on Agroecology, and many people is interested on it.
Now we are linked to other three agroecological cooperatives near Madrid, to reinforce each other, share products and work. We have helped other cooperative to beguin creating consumer groups in neighbourhoods. Now, a second edition of the book titled "Do not play with food. Self managed alternatives to capitalist globalisation from agroecology and consumption" will be published. It is available free, but just in Spanish yet, if you search at internet "Con la comida no se juega".
BAH aims to continue creating community and alternative economic spaces that solve needs and are feasible. Throughout this project we want to awake a new consciousness amongst urban consumers towards the countryside, and amongst farmers towards new ways of cooperation and commercialisation. We want to work together with all other alternative farming cooperatives, towards a new agroecological social movement.

Cosa è il BAH?

Fabio Bartolomei — 2004-05-24T15:59:28Z

Il BAH è un colettivo dedicato all'agro-ecologia e che propone un modello alternativo di produzione, distribuzione e consumo agricolo. Questo modello si basa sull'autogestione, sostentato su una struttura assemblearia e un funzionamento orizontale che fa possibile la relazione diretta tra produttore/-trice e consumitore/-trice. Implica la partecipazione tanto del gruppo di lavoratori/-trici come dei vari gruppi di consumo nei diversi quatieri, località e colettivi di Madrid che hanno contibuito alla creazione e sviluppo del proietto.

La distribuzione si effettua mediante il sistema di borse, che divide la produzione in parti eguali tra i soci, di forma che tutti/e ricevono la stessa quantità e varietà di verdura ogni settimana.

La principale fonte di finanziamento del BAH sono le cuote fisse che pagano i soci, con l'aiuto anche di divesi azioni, come la organizzazione di corsi di agro-ecologia, vendita di magliette, aportazioni solidari, ett.

Le nostre tecniche agricole garantiscono che i prodotti che consumiamo sono assolutamente naturali. Il uso di trattamenti di agricoltura ecologica per combattere gli insetti e malattie è perfettamente conosciuto da tutti i consumitori.

Who are we?

Fabio Bartolomei — 2004-05-23T23:53:00Z

The BAH co-op comprises a group of people who believe in agro-ecology and who are pursuing an alternative model of agricultural production, distribution and consumption. This model is based on self-organisation, assembly-based decision-making and horizontal non-hierarchical relationships. This makes it possible to establish direct links between the producer and the consumer, and implies the direct participation in the construction and development of the project of both the workers on the land and the members of the consumption groups in the different neighbourhoods of Madrid.

Distribution is by means of a 'bag system', by which the produce is divided into equal parts every week, so everybody always receives the same quantity and variety of vegetables.

BAH's main source of funding is from the fixed subsciption fees paid by the members. Other sources include the organisation of agro-ecology courses, sale of T-shirts, donations, etc.

The agricultural techniques we use guarantee that we consume totally natural uncontaminated produce. These techniques, apart from being used to effectively control pests and combat crop diseases, contribute to regenerating the fertility of the soil, and do not contaminate the environment.

BAH - An Introduction

Fabio Bartolomei — 2003-12-13T00:20:12Z

The industrially produced food products that we find today in our supermarkets offer no guarantee of nutritional quality or of physical and environmental health (GM foods, abuse of pesticides that are harmful to health and to the environment, etc), and can even have adverse effects on our nutrition.
The social consequences of this system of industrial production also have to be borne in mind, as it has resulted in increasingly precarious living conditions for farmers who only receive a tiny percentage of the price of the product. These conditions are even worse in the case of "illegal" immigrant workers (in the town of El Ejido, for example). There are also consequences in the Third World, where massive indiscriminate production of certain cash crops grown for bulk export has contributed to the disruption of whole economies.
As a response to the above situation, "Bajo el Asfalto está la Huerta", (a co-op covering the production-distribution-consumption stages of organic agriculture) has proposed an alternative model based on self-government, and a horizontal assembly-structure management system. This allows the existence of a direct relationship between the producer and the consumer, and implies the participation not only of the producers themselves but also of the different groups of consumers from different neighbourhoods in and around Madrid.
Control of distribution is key in deciding what reaches who and where, and today there are all sorts of middlemen and thousands of miles of land and sea separating the producer form the consumer. This is a lot of power concentrated in few hands.
Bajo el Asfalto está la Huerta cultivates land in the Tajuña River valley (near Madrid) and its main source of income is its co-op members dues. This is supplemented sometimes by other activities, such as giving organic agriculture courses, designing, printing and selling T-shirts, etc. In this way, the co-op is financially independent, the burden is shared among all members, whether producers or consumers, and there is no reliance on banks and their loans nor on the state and its subsidies.
This model guarantees that the products that the co-op members consume are absolutely natural and uncontaminated. We only use methods permitted by internationally recognised organic practice to control pests and diseases, and the methods of cultivation, storage, processing and distribution of our produce is completely transparent to both producer and consumer. COME AND GET TO KNOW US.

Presentazione del BAH

Fabio Bartolomei — 2003-12-13T00:18:14Z

I prodotti di agricoltura industriale che troviamo oggi nei supermercati non offrono nessuna garanzia sulla qualità e per la salute (piante transgeniche, uso abusivo di pesticidi altamente nocivi per l'ambiente, ecc.), e possono avere ripercussioni sulla nostra alimentazione. Allo stesso modo devono essere tenute in conto le conseguenze sociali derivanti dalla riproduzione di sistemi di sfruttamento lavorativo.

Questi meccanismi hanno diffuso condizioni precarie anche presso gli agricoltori, che beneficiano di un'infima percentuale del prezzo del prodotto; condizioni anche peggiori si riscontrano per i lavoratori immigrati "senza documenti" (nel paesino di El Ejido, per esempio); neppure sono da dimenticare le conseguenze per i paesi del Terzo Mondo, nei quali la coltivazione intensiva di alcuni prodotti destinati all'esportazione massiccia contribuisce a sbilanciare l'economia interna.

Dinnanzi a questa situazione, la co-operativa unitaria di produzione / distribuzione /consumo di agricoltura ecologica Bajo el Asfalto está la Huerta (Sotto l'Asfalto c'è l'Orto) propone un modello alternativo basato sull'autogestione, un modello sostenuto da una struttura assembleare e da un funzionamento orizzontale, che rende possibile la relazione diretta produttore / consumatore, che implica la partecipazione tanto del gruppo di lavoratori quanto dei differenti gruppi di consumo in vari quartieri di Madrid. La distribuzione determina cosa arriva a chi e dove, e oggi separa produzione e consumo mediante molteplici intermediari, centinaia o migliaia di chilometri per terra e mare, infrastrutture che divorano spazi sociali e naturali ... e tutto ciò è concentrato in poche mani.

Bajo el Asfalto està la Huerta possiede dei campi nella Valle del Tajuña (provincia di Madrid) e la sua principale fonte d'entrata sono le quote fisse delle cooperativiste e dei cooperativisti, a volte completata dai proventi di diverse azioni, come l'organizzazione di corsi di agro-ecología, la vendita di magliette, ecc. In questo modo lo sforzo all'interno della cooperativa viene condiviso tra i soci, ed essa rimane indipendente delle banche e dai loro prestiti come dallo Stato e dalle sue sovvenzioni.
Inoltre, il nostro sistema garantisce la sicurezza che i prodotti consumati sono assolutamente naturali, coltivati esclusivamente con tecniche di agricoltura ecologica per combattere infestanti e malattie; infine, i consumatori / consumatrici sono perfettamente a conoscenza delle condizioni di coltivazione, lavorazione, immagazzinamento e distribuzione dei prodotti. VIENI A CONOSCERCI!

Presentación del BAH

2003-05-12T23:17:04Z

Los productos de agricultura industrial que encontramos cada día en las grandes superficies no son garantía de calidad y salud (transgénicos, uso abusivo de pesticidas altamente perjudiciales para el medio ambiente ...), y pueden repercutir en nuestra alimentación.

Por otra parte, también se deben tener en cuenta sus repercusiones sociales, derivadas de la reproducción de sistemas de explotación laboral. Estos mecanismos han generalizado las condiciones precarias para el/la agricultor/a, que apenas recibe un ínfimo porcentaje del precio del producto, las cuales se acentúan en el caso de los trabajadores inmigrantes "sin papeles" (El Ejido, etc.), sin olvidar las consecuencias para los países del Tercer Mundo, en los que el cultivo masivo e indiscriminado de determinados productos destinados a las grandes exportaciones, contribuye a desequilibrar su propia economía interna.

Frente a todo lo anterior, la Cooperativa unitaria de producción-distribución-consumo de agricultura ecológica ¡Bajo el Asfalto está la Huerta! propone un modelo alternativo basado en la autogestión, un modelo sustentado en una estructura asamblearia y un funcionamiento horizontal, que hace posible la relación directa productor-consumidor, implicando la participación tanto del colectivo de trabajadores , como de los diferentes grupos de consumo de distintos barrios, localidades y colectivos de Madrid que han ido constituyendo y ampliando la cooperativa. La distribución determina qué llega a quién y a dónde, y hoy separa producción y consumo a través de múltiples intermediarios, cientos o miles de kilómetros por tierra y mar, infraestructuras devoradoras de espacios sociales y naturales ... y todo ello concentrado en unas pocas manos.

¡Bajo el Asfalto está la Huerta! cuenta con terrenos de cultivo en La Vega de Tajuña (Madrid), y la fuente principal de ingresos son las cuotas fijas de los/las cooperativistas, la cual se apoya también en diversas acciones, tales como cursos de agroecología, venta de camisetas, aportaciones solidarias ... Así, se reparte el esfuerzo dentro de la cooperativa y se consigue seguir al margen de los bancos y sus créditos, y del Estado con sus subvenciones.

De este modo, este sistema garantiza la seguridad de estar consumiendo productos absolutamente naturales, con el uso exclusivo de tratamientos de agricultura ecológica para combatir plagas y enfermedades y de cuyas condiciones, proceso de cultivo (y de distribución) tiene perfecto conocimiento el/la consumidor/a. ¡VEN A CONOCERNOS!

Accede al video: https://www.youtube.com/results?search_query=c%C3%B3mo+funciona+el+bah

Bajo el Asfalto está la Huerta (BAH!)

2003-05-12T13:53:49Z

Somos una iniciativa social y económica de personas y grupos. Estamos construyendo una alternativa de organización social de base, autogestionaria e independiente del Estado y de los grandes poderes políticos y económicos. Para ello proponemos e intentamos practicar la democracia directa en asambleas, acciones directas y la autogestión a todos los niveles desde una clara opción anticapitalista y de implicación en los movimientos sociales urbanos y rurales.

Contexto global del mercado agroalimentario

Actualmente, mientras la mayor parte del mundo se muere de hambre (unas 100.000 personas al día), se producen, según la FAO, alimentos para casi el doble de la población mundial. La Unión Europea gasta el 50% de supuesto en subvencionar y destruir los excedentes agrícolas ( a través de la Política Agraria Común-PAC). Sólo el año pasado 200.000 agricultor@s y ganader@s de vacuno han abandonado la producción agropecuaria porque sobran. Los medios de producción en la moderna agricultura (semillas, fertilizantes, pesticidas, maquinaria, combustible...) están controlados a nivel mundial por unas pocas transnacionales que explotan a l@s campesin@s de todo el mundo, imponiendo su tecnología y sus precios, llevándose todo el beneficio.

La bandera más representativa de nuestra "agricultura moderna" la encontramos en Almería. En el poniente almeriense -El Ejido- bajo un mar de plásticos, en una atmósfera repleta de pesticidas, se asfixian trabajador@s inmigrantes "ilegales" provenientes del 3º mundo para que podamos comer tomates en invierno a precios "razonables", esos tomates que son todos iguales, y que las autoridades recomiendan lavar bien antes de comerlos. L@s trabajador@s son obligad@s a vivir en chabolas en el desierto siempre temiendo el despido, la expulsión del país y las agresiones racistas de los empresarios agrícolas y la policía. Este es el producto del capitalismo aplicado a la agricultura (sin olvidar las vacas locas o los transgénicos).

Origen del proyecto

Frente a todo este desorden establecido, EN 1999 surge un colectivo que agrupa a gente diversa, que tratan de trabajar la Ecología Social, intentando unir teoría y práctica. Una de las iniciativas que el BAH! propone es la Cooperativa Agroecológica de Producción y Consumo, a la que se unen y apoyan gran cantidad de grupos sociales miy diversos, haciendo posible un objetivo muy ambicioso: comenzar con la cooperativa okupando suelo público. Más tarde el colectivo abandonaría la actividad formal, y la coop. se quedaría con el nombre, habiendo adquirido rápidamente entidad propia.

En esta cooperativa intentamos autogestionar nuestra alimentación como alternativa a la comida industrial que venden las grandes superficies, que perjudica nuestra salud y provoca graves desequilibrios sociales y ambientales en nuestro territorio y en el del tercer mundo. Hemos empezado con las verduras y hortalizas; para ello hemos creado una cooperativa que produce, distribuye y consume verduras en un proceso unitario y autogestionario. (Para obtener más datos sobre la trayectoria del BAH! se puede acudir al 1º pto del documento interno de la coop.: "Informe de la Comisión del Informe": Trayectoria del BAH!)

Algunos de los principios del BAH!

No existen unos principios del BAH consensuados, aprobados en asamblea, pero la práctica en la que se ha ido construyendo la cooperativa ha consolidado ciertas ideas básicas que guían nuestro desarrollo:
COOPERACIÓN: se tiene como objetivo conocer las necesidades y posibilidades de l+s demás -entre productores, consumidores, distribución y dentro de cada grupo- dentro de un proceso constructivo de comunidad, y por ello se fomenta la cooperación a todos los niveles: entre consumidor+s, entre trabajador+s, entre consumidor+s y trabajadr+s y también con l+s distribuidor+s. Participamos de unos intereses comunes, con lo que se va diluyendo la separación y la contraposición de intereses que en el mercado se da entre producción y consumo.

AUTOGESTIÓN: el proyecto lo gestionan exclusivamente quienes forman parte de él, también en lo relativo a los aspectos económicos y resultando de ello una soberanía alimentaria, financiera y organizativa. Dota al proyecto de una dimensión social fundamental y garantiza un cierto nivel de autoabastecimiento.

ASAMBLEARISMO: las decisiones se toman en la asamblea general mensual ( financiación, distribución, acciones políticas, coste de las bolsas, corrección de problemas...), previa discusión en cada Grupo; no existiendo órganos superiores, es decir, de manera no jerárquica. En el último año se han establecido estructuras o mecanismos para facilitar la participación.

AUTONOM

¿Qué es el BAH?

2003-05-11T23:58:00Z

BAH! - es un colectivo dedicado a la agroecología que propone un modelo alternativo de producción, distribución y consumo agrícola. Este modelo se basa en la autogestión, sustentado en una estructura asamblearia y un funcionamiento horizontal que hace posible la relación directa productor/a - consumidor/a, implicando la participación tanto del colectivo de trabajadores/as como de los diferentes grupos de consumo de distintos barrios, localidades y colectivos de Madrid que han ido constituyendo y ampliando el proyecto.

La distribución se realiza mediante el sistema bolsas, que divide en partes iguales la producción entre los/as socios/as, de tal forma que todos/as reciben lo mismo (verduras y hortalizas, de momento) con frecuencia semanal.

Bajo el Asfalto está la Huerta cuenta con una fuente principal de ingresos que son las cuotas fijas de los/las socios/as, la cual se apoya también en diversas acciones, tales como cursos de agroecología, venta de camisetas, aportaciones solidarias, etc.

Además nuestras técnicas agrícolas garantizan la seguridad de estar consumiendo productos absolutamente naturales, con el uso de tratamientos de agricultura ecológica para combatir plagas y enfermedades y de cuyas condiciones, proceso de cultivo y de distribución tiene perfecto conocimiento y participación el/la consumidor/a.