http://bah.ourproject.org/ BAH! - es un colectivo dedicado a la agroecología que propone un modelo alternativo de producción, distribución y consumo agrícola. Este modelo se basa en la autogestión, sustentado en una estructura asamblearia y un funcionamiento horizontal que hace posible la relación directa productor/a - consumidor/a, implicando la participación tanto del colectivo de trabajadores/as como de los diferentes grupos de consumo de distintos barrios, localidades y colectivos de Madrid que han ido constituyendo y ampliando el proyecto. es SPIP - www.spip.net https://bah.ourproject.org/local/cache-vignettes/L144xH74/siteon0-c9506.png?1464043956 http://bah.ourproject.org/ 74 144 https://bah.ourproject.org/bah-san-martin/recetas-de-nuestra-huerta/con-calabaza/article/receta-2x1-de-calabaza https://bah.ourproject.org/bah-san-martin/recetas-de-nuestra-huerta/con-calabaza/article/receta-2x1-de-calabaza 2012-11-26T21:46:28Z text/html es danipeisrc <p>Os cuento como utilizo yo la calabaza sacando dos platos de uno: crema de calabaza y sopa de calabaza</p> - <a href="https://bah.ourproject.org/bah-san-martin/recetas-de-nuestra-huerta/con-calabaza/" rel="directory">Calabaza</a> <div class='rss_texte'><p>Sin poner cantidades ya que depende lo que tenga pongo a cocer con sal la calabaza en dados, zanahoria, puerro y una patata. Que quede muy blandito casi deshecho. Saco las verduras y guardo el caldo sin preocuparme de que quede algo de verdura flotando. Ese caldo lo reservo. Luego bato la verduras añadiendo un chorrito de aceite, pimienta y nuez moscada. Dependiendo como se quiera de espesa se añade caldo mas o menos. Un detalle sería dejar calabaza a parte y pochar dados de calabaza de 1cm hasta que estén blando pero no deshechos. Una vez hecho se les pone sal, pimienta y nuez moscada. Se utilizarán como tropezones para la crema.</p> <p>El segundo plato para otro día...sería poner a hervir el caldo sobrante con cebolla y una carcasa de pollo. También se puede añadir una pastilla de pollo. Cuando la cebolla este blandita se añaden fideos y sale un sopa riquisima. Las ultimas 2 semanas he hecho lo mismo con la calabaza del bah. La siguiente semana creo que haré el paste de calabaza de raquel jiji</p></div>