Remolacha

Las hojas de remolacha son deliciosas, muy parecidas a las acelgas, y una fuente excelente de vitamina A, frente a la raíz que es rica en vitamina C.
Es conveniente retirar las hojas al llegar a casa, un centímetro por encima de la raíz, para que no tomen agua de la raíz. Se pueden cocinar de manera similar a las acelgas o espinacas, tanto cocidas como rehogadas. Eso sí, dan un poco de color al plato que se cocina.
Así que ya sabéis, no desechéis las hojas la próxima vez que compréis remolachas: a buen seguro os gustarán.