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Paté de nabo

Martes 20 de septiembre de 2016, por Elena

Pate de Nabo
Tipo de receta: vegetariana
Dificultad: baja
Tiempo de preparación: aproximadamente 45 min
Apetitosidad: ++++
Ingredientes:
-  Nabo
-  Cúrcuma
-  Jengibre/limón
-  Almendras
-  Aceite
-  Sal
-  Ajo

Preparación:
Tenemos 2 formas de realizar esta receta, pero la que más me gusta y más sabrosa esta para mi es la 2 segunda;
Primera
Cocinamos en una olla el nabo. La manera que tenemos de detectar que ya está cocido es pinchándolo con un cuchillo.
Una vez cocido se tritura el nabo junto con la cúrcuma, jengibre (si no tenemos jengibre se puede sustituir por limón), almendras, un chorrillo de aceite, sal y ajo.
Es posible que al principio quede demasiado denso y te pida triturar un poco, pero se puede echar el agua de haber cocido en nabo o un poquito de agua con su correspondiente sal.

Segunda
Asamos el nabo en el horno. Para ello partimos los nabos a la mitad y los colocamos en la bandeja junto con unos dientes de ajo y un chorreón generoso de aceite. Los dejamos hornear hasta que se vea algo dorado y sacamos.
A continuación trituramos los nabos junto con los ajos, con la cúrcuma, jengibre (si no tenemos jengibre se puede sustituir por limón), almendras, un chorrillo de aceite, sal.
Es posible que al principio quede demasiado denso y te pida triturar un poco, pero se puede echar un poquito de agua con su correspondiente sal.

Lo manda: Jose Manuel de Prospe. Receta de Olmo GG

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