Verdolaga: la verdura de moda

La Quinoa ya es vintage, el Kale ya ha tenido sus mejores días, y ahora ¿cuál es la verdura de moda?
La Verdolaga. La verdolaga en nuestra huerta siempre ha crecido como una hierba mala, hasta que compas de fuera, de Libia, de Canadá, de Inglaterra nos han comentado las propiedades que tienen y lo cotizadas que son en esas tierras. Pues nos hemos puesto manos a la obra y hierbajos a la olla.

Tipo de receta: vegana
Dificultad: muy baja
Tiempo de preparación: 15’

Apetitosidad: +++

Ingredientes: Volver a línea manual
 Verdolaga Volver a línea manual
 CebollaVolver a línea manual
 Tomate seco
 Aceite y sal al gusto
 Lentejas

Preparación:
Limpiar la verdolaga y cortarla con las hojas y los tallos.
Pochar la cebolla y luego añadir la verdolaga. Tapar y dejarla pochar hasta que quede muy blandita.

Dejar enfriar y juntar lentejas, tomate seco y cebola.

Una ensalada fresquita o templadita a gustito.

Si quieres saber más sobre el uso de las hierbas te recomendamos este libro: BIENAVENTURADA LA “MALEZA” PORQUE ELLA TE SALVARÁ LA CABEZA. Usos de 113 plantas silvestres de los campos norteños.