Quiche con cebolla caramelizada y tomillo

Esta quiche la hice para la jornada de huertas abiertas y parece que tuvo aceptación ;)) sobre todo para Ivan. Aquí va la receta para quién le apetezca.

Ingredientes:

• 1 Plancha de masa quebrada para quiche
• 1 o 2 cebollas
• Queso rayado enmental (u otro tipo al gusto)
• Huevos (3 o 4)
• Nata líquida (se puede omitir)
• Tomillo
• Azúcar
• Sal

De memoria, os cuento...
Poner la cebolla a pochar a fuego lento, que quede tiernecita. Cuando coja color la cebollita se le añade un par de cucharadas de azúcar, un poco de sal y tomillo al gusto. Hacerlo todo hasta notar que caramelice un poco.

Por otro lado batir los huevos (no se cantidad exacta, unos 3 o 4). Tampoco batir demasiado. Se puede añadir nata líquida, aunque para la receta de huertas abierta no lo hice, y también el queso rallado. Se mezcla y añadimos la cebolla caramelizada un poco templada. Se mezcla todo.

En un molde ponemos la masa quebrada. Para esta quiche no me gusta que quede muy gruesa de sustancia así que no hago los bordes muy altos (2 o 3 centímetros). Deposito la mezcla dentro de la quiche y la meto en el horno previamente precalentado a 180 grados. Dejar en el horno hasta que cuaje, se puede meter un tenedor para ver si sale húmedo o no.

Para rematar se puede poner en la parte final unos trianguiltos de queso manchego por encima y que se fundan un poquito.

Que hambre!!!!!