Presentazione del BAH

I prodotti di agricoltura industriale che troviamo oggi nei supermercati non offrono nessuna garanzia sulla qualità e per la salute (piante transgeniche, uso abusivo di pesticidi altamente nocivi per l’ambiente, ecc.), e possono avere ripercussioni sulla nostra alimentazione. Allo stesso modo devono essere tenute in conto le conseguenze sociali derivanti dalla riproduzione di sistemi di sfruttamento lavorativo.

Questi meccanismi hanno diffuso condizioni precarie anche presso gli agricoltori, che beneficiano di un’infima percentuale del prezzo del prodotto; condizioni anche peggiori si riscontrano per i lavoratori immigrati "senza documenti" (nel paesino di El Ejido, per esempio); neppure sono da dimenticare le conseguenze per i paesi del Terzo Mondo, nei quali la coltivazione intensiva di alcuni prodotti destinati all’esportazione massiccia contribuisce a sbilanciare l’economia interna.

Dinnanzi a questa situazione, la co-operativa unitaria di produzione / distribuzione /consumo di agricoltura ecologica Bajo el Asfalto está la Huerta (Sotto l’Asfalto c’è l’Orto) propone un modello alternativo basato sull’autogestione, un modello sostenuto da una struttura assembleare e da un funzionamento orizzontale, che rende possibile la relazione diretta produttore / consumatore, che implica la partecipazione tanto del gruppo di lavoratori quanto dei differenti gruppi di consumo in vari quartieri di Madrid. La distribuzione determina cosa arriva a chi e dove, e oggi separa produzione e consumo mediante molteplici intermediari, centinaia o migliaia di chilometri per terra e mare, infrastrutture che divorano spazi sociali e naturali ... e tutto ciò è concentrato in poche mani.

Bajo el Asfalto està la Huerta possiede dei campi nella Valle del Tajuña (provincia di Madrid) e la sua principale fonte d’entrata sono le quote fisse delle cooperativiste e dei cooperativisti, a volte completata dai proventi di diverse azioni, come l’organizzazione di corsi di agro-ecología, la vendita di magliette, ecc. In questo modo lo sforzo all’interno della cooperativa viene condiviso tra i soci, ed essa rimane indipendente delle banche e dai loro prestiti come dallo Stato e dalle sue sovvenzioni.
Inoltre, il nostro sistema garantisce la sicurezza che i prodotti consumati sono assolutamente naturali, coltivati esclusivamente con tecniche di agricoltura ecologica per combattere infestanti e malattie; infine, i consumatori / consumatrici sono perfettamente a conoscenza delle condizioni di coltivazione, lavorazione, immagazzinamento e distribuzione dei prodotti. VIENI A CONOSCERCI!